Nalewki
przepis na



Nalewka z lipy

Do wykonania nalewki z lipy należy przygotować:
- 2 szklanki miodu lipowego,
- ok. 450 ml spirytusu,
- 2 szklanki wody,
- 250 g kwiatów z lipy,
- 2 goździki,
- 1 owoc lemonki,
- pół cytryny.

Jeszcze przed zakwitnięciem lipy należy zagotować 2 szklanki wody wraz z dodanymi do niej goździkami. Po przestudzeniu wlać do słoja i dolać miodu mieszając wszystko. Następnie należy  dolać spirytus w ilości ok 400 ml, czyli 2 szklanki. Słój zamknąć szczelnie odstawiając go w chłodniejsze miejsce, co jakiś czas potrząsając.

Po 3 tygodniach, kiedy już lipa będzie kwitnąć, dodać jej kwiaty do słoja i znów postawić w ciemniejszym miejscu na okres kolejnych 2 tygodni. Po tym czasie zlewa się nalewkę do butelek, przefiltrowując ją przez np. gazę. Pozostała ilość spirytusu, ok 50 ml, użyta jest do zalania wcześniej umytej i w połowie obranej ze skórki lemonki. Pozostawia się ją na 2 dni, po czym zlewa się alkohol do nalewki, a z wyciśnięty z lemonki sok łączy się z sokiem z cytryny i także dodaje do nalewki. Całość odstawia się na 3 tygodnie a następnie zlewa się ją cedząc przez bibułkę filtracyjną, do butelek, w których dojrzewa przez następne pół roku w chłodnym miejscu.